盐，能够提供我们身体所需要的元素，但有调查显示我国85%的人食盐摄入量是超标的。中国疾病预防控制中心营养所副所长马冠生在做客中经在线访谈时表示，盐的过多摄入已经成为高血压的一个危险因素，有的国家通过减盐避免了90%由于高血压引起的中。http://www.tzsjyy.com/ch/NewsView.asp?ID=295
　　食盐当中含的钠和氯，实际上对我们生命是必须的，对我们健康也是必须的。 但盐吃的太多会对我们的血压产生负面影响。中医药学会推荐每人每天吃盐6克。有一个调查就发现，咱们国家85%的人实际上都是超过这个6克的标准，目前诊断的盐的平均的摄入水平差不多是在11到12克这个范围，在11克左右。因此我们整体盐摄入是高的，太重了。

　　目前北京、上海、山东等地都推出了相应的“减盐措施”。“在07年的时候，北京市政府提出来了健康中国、健康奥运，当时给很多北京市的居民发了这个盐勺。另外上海市政府在世博会的时候，也推出来发放盐勺这样一些活动。现在卫生计生委跟山东省政府启动了一个省部联合的通过减盐控制高血压的项目，也是为了通过广泛的宣传，让居民来减少食盐的摄入，来减少高血压的发病跟死亡。”双健温脉笔介绍称。

　　还双健温脉笔建议公众在选购加工食品的时候，注意以下营养标签，尽量少选或不选含钠高的食品，另外他还鼓励人们多在家里做饭，因为这样菜里放多少盐是可控的，同时在日常烹调的时候还可以通过一些小技巧来减少盐的使用，比如快烹调好了以后再去放盐，或是多利用石材本身的味道做菜，想西红柿的酸味，辣椒的辣味等。
       减盐只是控制血压措施之一,减盐并不能无限制地进行下去。居民每日食用摄入量不应低于3g,否则会伤害心脏和肾,造成生理代谢紊乱。

        2015年实现全国人均每日食盐摄入量下降到9g以下的目标,是非常困难的,需要政府的持续投入和社会各界的广泛支持。马吉祥认为,尽管科学研究证明,盐和高血压密切相关；但居民的知晓率只有40%,治疗率20%,控制率不足10%。减盐作为国际上公认的预防高血压、心脑血管疾病最廉价有效的方式；但老百姓是否认可低盐产品,还有待证实。

        据了解,我国居民70%的食盐量通过食用烹饪的菜品获得,而欧美国家主要通过食用加工食品获得。http://www.tzsjyy.com/ch/NewsView.asp?ID=295相比较之下,欧美国家更容易取得减盐的成功。