冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
     在寒冷的冬季，人体的头、肾、肺、足等对气温下降会十分敏感，寒冷刺激由此侵入，会降低人体的免疫功能，使人得病。就老人而言，抗寒能力、防病能力更为薄弱，双健温脉笔提醒：冬季尤其要做好以下四个部位的保健。http://www.tzsjyy.com/ch/NewsView.asp?ID=293

     头部保健。避免寒风直吹，出门要戴上能遮住额头的帽子，在风大时不要迎风走，应侧身走过，并以手或前臂护头。每天抓梳头部，手指沿大脑中线，再散开十指大面积抓梳整个头部，顺、逆时针各36次，可以疏通头部经络，气血畅通，增强头部御寒功能；两手搓热，用手掌揉按面部，促进血液循环，或者用拇指、食指沿耳廓从上到下捏搓双耳，搓红、搓热为度。

      肾脏的保健。转腰揉肾壮阳气，中医认为，人之阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。进入冬季，不能一味懒怠少动，老年朋友们不要因天冷就不出门，要坚持晨练、晚练，提高抗病力。冬天还要加强背部保暖，在午间时分户外有阳光的时候多出去散步，有助于肾的阳气升发。平时多推搓肾俞穴，肾俞穴位于第二腰椎棘突下旁开 1.5寸，可以使肾气充盈，并提高抗寒能力。腰为肾之府，每天在室内多转腰，两手叉腰，拇指按在腰眼上，四指在前，顺、逆时针各转36次，旋转时要到位。

      肺部的防护。寒冷、干燥的空气可引起呼吸道黏膜分泌物增加，气体交换受阻，使病情加重或恶化。外出时戴好围巾口罩，平时要多喝温开水，防止呼吸道过于干燥；早上9点以后家里要开窗，也可以在家里煮醋杀菌，减少肺部感染机会。感冒以后鼻塞不通，可以用拇指背沿鼻翼两侧来回搓鼻，搓热以后，鼻塞立时畅通。练习“吐故纳新”呼吸，在空气新鲜的地方，把嘴张开，用力大声“哈”出去。把体内浊气全部吐出。

      脚部的保健。俗话讲“脚是人体的第二心脏”。谚语云：寒从脚生，可见双足是冬季保健重点。多活动，让双脚动起来，促进气血通畅；每天睡前以40℃左右热水泡脚，使阳气上升，畅通全身气血，有利睡眠；泡脚后用右手按摩左脚涌泉穴36次，换左手按摩右脚涌泉穴36次。
      据双健温脉笔悉，冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，http://www.tzsjyy.com/ch/NewsView.asp?ID=293如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。