估计连猪八戒也要感叹，为何他的儿孙如此颓废。中国每年消费的猪肉超过5000万吨，但中国人吃掉的猪肉绝大部分都是外国猪，这是为什么呢？

     据牧香源藏香猪悉，经济效益低下，是本土猪种被养殖户抛弃的首要原因。养殖本土猪的投入产出比要比养殖国外猪差很多。中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民认为，本土猪市场化比较低，最根本原因，没有确立以企业为主体的品种培育体系。http://www.muxiangyuan.com.cn/ch/NewsView.asp?ID=119

     改革开放以来，很多国人觉得国外的月亮比国内圆，连猪肉也是如此，纷纷引进外国猪，并大肆宣传，抢夺了大量市场。而对于本土猪价值的挖掘，也只是近些年才有的事。
      在过去30年的时间里，中国养猪业决定猪肉品质的种猪几乎全部依赖进口，本土生猪品种已经濒临灭绝的边缘，包像最适合做回锅肉、金华火腿等中国美食的本土猪种都陷入了生存危机。

　　挑选猪肉，可不能迷信洋品种。其实中国本土的猪肉更美味。20年前就引进中国猪种到美国研究。他说，切开一块精瘦肉，中间如果有白色纹状脂肪，这样的猪肉往往更好吃。中国的猪肉品种由于产脂率高，比洋品种更加鲜嫩肥美。

　　而国内大量引进的“洋三元”品种，如大约克等，只是由于生长快、瘦肉多，而更受养猪者青睐。不过，结合两者优点的新品种猪肉，有望在明年端上市民餐桌。黄勇富透露，已将荣昌猪与洋品种杂交，培育出渝荣1号配套系品种，既保留了荣昌猪的美味，也提高了其瘦肉率。

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