橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄进柑橘(天天吃1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素a，使血中的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，从而引发了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄。
　　据新亚迪眼药水灌装机悉，只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。由于水果本身富含糖类，假如你吃太多糖类食用品，又少运动，会发生血糖或血脂过高的题目。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和赘肉肝患者，还有只吃水果餐热控减肥的mm们，以及孕妇们要特别留意。
　　如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。
　　由于喝水果汁会削减人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和削减糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。http://www.xinyadi.com/ch/NewsView.asp?ID=381
　　此外，直接食用水果轻易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。
　　水果是维生素c的主要来源，维生素c轻易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先往皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素c含量，发现13个样本中，4个样本的维生素c含量比参考书记载的维生素c含量低一半。
　　水果表面轻易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀网传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
　　营养专家提醒说，水果受冻后，更轻易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
　　香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。
　　同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如摄进过多就会引起便秘或加重便秘病情。
　　芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。但并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏，各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些则要过两三天才会出现症状。
　　存在于水果和蔬菜中的自然维生素c，与人工合成维生素c相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素c是以两种物质，即维生素c与维生素p组合的状态存在的。在人体组织中，维生素p能协助维生素c发挥作用。而人工合成的维生素c则是纯药物制剂，其效果远不如自然维生素c。此外，服用维生素c药片往往用量较大，如长期服用可在体内天生大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素c并不会使尿中草酸过高。
　 新亚迪眼药水灌装机提醒：水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替换。固然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素;而且水果有热量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其对糖尿病者来说，吃过多水果并不好;此外，过少吃蔬菜缺少纤维素，可能引发便秘的题目。而水果以生食为主，水分多。
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