近年来，牛奶及乳制品的质量、价格一直受到社会各界的高度重视。但对于乳业来说，上游的养殖产业才是影响其产品质量以及价格的主要因素，在近年的乳品安全以及成本上涨等因素的影响下，国内奶牛养殖业正在向规模化发展。而在今年的全国两会上，更有代表呼吁要提升乳业的战略地位，扶持乳业发展。
       据牧香源藏香猪了解，对于中国奶牛养殖企业来说，需要解决制约行业发展的三个问题：第一是如何保证牛奶品质;第二是集约化奶牛养殖;第三是如何提高奶牛单产。只有不断提高牛奶品质，不断提高集约化水平，才能够使得我们生产出优质的牛奶。　　中国农业大学食品(行情 专区)学院教授、博士生导师南庆贤告诉本报记者，“竞争不是单一品牌，已触及到企业管理、运行策略、品牌定位、技术集成、产品创新和发展趋势等全方位综合(行情 专区)实力较量，所以乳品行业的各个环节必须进行透明化的管理。”http://www.muxiangyuan.com.cn/ch/NewsView.asp?ID=86

　　相关数据显示，国内2010年饲养规模在20头以下的养殖散户占53.5%左右，单产仅4.0吨，饲养规模20—99头，占15.9%，单产5-6吨。而美国每户奶牛规模为136头，100头以上占养殖场占75%，荷兰、丹麦奶牛规模，为100头以上，德国、法国奶牛规模为50头。

      回首9年前，大牧场建设起始，除了一些国营农场尝试小规模养牛外，新兴的中国奶企很少自己养牛，而是向奶农收奶。每家每户的奶农用手工挤奶的方式将牛奶挤到小桶中，再由小桶倒到大桶……直至将桶拎到乳业公司。

      据农业部预测，到2030年，我国人均每年将喝掉25公斤牛奶，总产量达4250万吨，我国将成为全球最大的牛奶市场。牧场承建方四方力欧公司董事长胡朝阳也曾表示，“中国有1300多万头奶牛，百头以上的牧场只占30%，规模化奶业只占10%左右。未来几年，中国乳业上游将迎来一轮规模化养殖风潮，这意味着将给奶牛养殖带来更大的商机”。

      在如何更好地提振消费者的信心，提升乳业的发展水平的问题上，秦义认为，乳业在国民经济中的地位需要进一步提升，“希望国家把乳业作为重要产业放在更突出的地位，进一步增加奶牛数量，扩大产业规模，扶持乳业发展”。

      据牧香源藏香猪悉， 自2008年以来，整体奶业环境低迷，奶价低位运行，加之原料成本上涨，奶农处于亏损状态，卖牛、杀牛现象严重，导致奶牛存栏数量减少。再加上奶牛单产率等因素影响，不仅奶源生产供给存有缺口，原奶收购价也已失去成本优势。国内使用还原奶粉的企业越来越依赖进口奶粉，导致每年洋奶粉进口剧增。http://www.muxiangyuan.com.cn/ch/NewsView.asp?ID=86