近期，国内多个农产品期货品种的上市进程出现积极推进的信号。鸡蛋期货上市的呼声更是高涨，有望成为国内第一个畜禽产品期货,蛋鸡产业链逢发展契机。

　　我国是世界上最大的蛋品生产和消费国，蛋品产量超过了世界蛋品总产量的40％。据牧香源藏香猪了解，联合国粮农组织（FAO）统计数据显示，中国大陆鸡蛋人均消费世界第一，为20.2公斤，而世界平均水平为9公斤。但是，我国蛋鸡养殖业现状却也不容乐观。首先，养殖水平较低。普遍饲养期为65~72周龄，年产蛋250个左右，15~17千克，料蛋比2.5:1~2.8:1，死亡淘汰率超过20%。其次，内需大、进出口规模非常小，产蛋大国但是在国际市场上的份额却少的可怜，几乎没有话语权，我国主要以鲜蛋消费为主。
　　我国集约化养鸡起步于上世纪七十年代末，政府为了提高人民的生活水平，稳定市场供应，提出了 “ 菜篮子工程 ” ，主要在生猪生产、蛋鸡饲养等项目上给予政策、资金等方面的支持，并在大中城市郊区建立起了规模化的大型蛋鸡场，鸡场规模从几万只到几十万只不等。八十年代后，随着农村联产承包制的实施，粮食产量大幅度提高，农村剩余劳动力不断增加。于是在国营工厂化养鸡的示范和带动下，广大农村涌现出了大量的小规模养鸡专业户，在此基础上发展起了养鸡专业村，并形成了连片的蛋鸡生产基地，逐渐成为中国蛋鸡养殖的主力军，国营大规模蛋鸡场推出了历史舞台。
http://www.xn--b9wv5fc60c.cn/ch/NewsView.asp?ID=41　　鸡蛋期货的上市，虽然，短期内不会对相关企业的业绩产生直接影响。但是，长期来看具有重要的意义。鸡蛋价格具有明显的季节性和周期性特点，近年来价格波动剧烈，蛋鸡养殖行业利润波动较大，行业避险需求较强。鸡蛋期货的推出将为相关企业提供规避价格波动风险的工具。其次，有助于提高行业的技术水平和标准化程度，促进行业的良性发展；还有，行业的纵深发展会吸引大量资金投入，优化产业结构，提高蛋鸡养殖的规模化程度。最后，我国鸡蛋的生产销售情况会对国际市场产生重大影响，增加出口，提高市场定价的话语权。同时，鸡蛋期货如果能成功上市，则是国内“第一个”畜禽产品期货品种。

　　在整个蛋鸡生产体系中，青年鸡饲养是一个重点和难点。但在现有的生产环境条件下，由于受技术、饲料、设备和生物安全措施等条件的限制，许多养殖户的青年鸡饲养很不成功。如果借鉴正大集团在泰国的蛋鸡生产模式，由技术和设备等条件好的龙头企业负责青年鸡饲养，然后把青年鸡销售给与正大合作的标准化蛋鸡饲养场户，这样一方面可分摊养鸡风险另外可提高蛋鸡饲养场户的生产性能，双方互惠互利。所以青年鸡饲养有可能成为蛋鸡业发展的一个突破口，提高蛋鸡行业整体生产水平。

　　据牧香源藏香猪悉，为了更好的控制疫病，提高生产效率，在鸡舍选址、设计、设备选用、鸡粪处理等各个方面进行标准化设计，青年鸡和产蛋鸡分场饲养，采用整场同源引种，全进全出的饲养模式。

　　我国鸡蛋分级比例还很低，随着人们食品安全意识的提高，安全、健康的优质品牌蛋消费量将不断扩大，一些新型蛋制品也开始出现，成为食品加工行业和日常生活消费的未来方向。

　　蛋品加工不足总产量的 1% ，发达国家加工率均在 20% 以上，与发达国家我国目前还存在巨大差距，所以我国的蛋品加工潜力巨大，是未来得发展方向。 http://www.xn--b9wv5fc60c.cn/ch/NewsView.asp?ID=41