抗生素（Antibiotics）是由微生物或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。

     据牧香源藏香猪了解，中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国，年产抗生素原料约21万吨，出口3万吨，人均年消费量约138克，美国仅为13克。抗生素除了应用在医药上，还广泛应用于畜牧业，不仅作为常用药品用于治疗患病动物，而且还作为饲料添加剂添加动物日粮中。我国每年约有9.7万吨抗生素应用于养殖业，占全国抗生素年产总量的46.1%。这些触目惊心的数字让我们不得不重视中国养殖业中滥用抗生素的问题。

    养殖业中滥用抗生素的表现方式主要有几个方面：一是畜禽生病时，养殖户购买抗生素给畜禽注射或服用，其中包括明令禁用的和过期的人用抗生素；二是为了预防畜禽生病，饲料中添加各类抗生素，添加剂量逐渐增加；三是一些抗生素该不该用、用什么、用多少，没有明确规定和用量标准；四是国家对动物宰杀上市前的停药期原本有明文规定，但部分养殖户却视若无睹，有的检测部门也漠视不管，就更纵容了滥用抗生素行为。

    其中最令人揪心的是在动物日粮中添加抗生素，甚至是人用抗生素，这种做法不仅不利于动物的健康生长，更是http://www.牧香源.cn/ch/NewsView.asp?ID=33以牺牲人的健康为代价的。

　　被滥用的抗生素通过养殖业的消化、吸收、排泄等链条，最终进入人体，对人体健康产生不良影响。而更可怕的是，中国对养殖业滥用抗生素的情况，长期以来缺乏法律的监管。
　　首先，滥用的抗生素残留在猪肉、牛肉、羊肉等动物肉类上面，而人食用了这些肉类后，可能会吸收这些过量的抗生素残留物;而这些过量的抗生素残留物，将会使人体产生对抗生素的耐药性，一旦人体有病，使用抗生素治疗的效果将会不同程度地降低，甚至会无效。
　　其次，过量的抗生素被动物所吸收的只是一小部分，大部分的抗生素残留通过粪便排到了体外，而这些粪便通常用来做农作物的肥料，这些肥料一部分给植物吸收了，人类吃这些植物同样有吸收过多抗生素的危险。
　　其三，动物粪便的另一部分，通过土壤和雨水的渠道，进入了河流和地下水，从而污染了水源，也同样给人类带来危害。
　　这是平时不为国人注意到的一个食品安全的大漏洞。在医疗部门，人体滥用抗生素的问题早已引起了广泛的关注，各种媒体不时会发出“防止滥用抗生素”的呼声，然而，通过养殖业是食物链条所产生的滥用抗生素的问题，却鲜为人知。现在，是该引起我们高度重视并且采取必要措施的时候了!
　　全国“两会”即将召开，呼吁全国人大代表和政协委员关注这一问题。生命健康需要更加健全的法律来守护。要解决养殖业滥用抗生素对人体的危害，首先要从建立健全法律法规开始。据牧香源藏香猪悉，应该建立法律法规，规定养殖业在何种情况下可以使用何种数量的抗生素，违规滥用抗生素的，应该受到何种问责和处罚;有法不依或者执法不严者，又该受到何种问责和处罚。只有法律明确了，才能有效地执行，才具有可操作性。同时，动植物质量监督检查部门，应该对肉类和农作物的抗生素残留量建立一个质量检验标准，超过标准的，严禁进入市场。http://www.牧香源.cn/ch/NewsView.asp?ID=33